1、用料：筋头巴脑1千克、罗勒叶（干）1把、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2～3个、桂皮1～2块、花椒10克、姜4～5片、香叶3～4片、陈皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、盐1勺。
2、牛肉洗净，改刀成大小基本均匀的小块。
3、滚水入锅，焯水，去沫除血水。此时可以放点姜片和料酒，除腥。
4、起油锅，热锅冷油（铁锅）。
5、煸姜片、花椒、桂皮、八角（去腥提香）；牛肉下锅煸炒至表面微微发黄，沿锅边淋米酒，去腥提香。
6、加热水，老抽（上色）、生抽（提鲜）、蚝油（增色提鲜），冰糖（提鲜、增味，上色泽），一点点盐（入味），以及香叶、陈皮和一把罗勒叶（进一步增添风味）。
7、转入高压锅焖一焖，使其即柔韧入味，又保有嚼劲。三档压20分钟起锅，收汁儿即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
微波豆豉青豆的做法 微波豆豉青豆的方法2023-08-21 08:36:59
蜜薯麻将蛋糕的做法 蜜薯麻将蛋糕怎么做2023-08-12 07:59:59
激励团队很棒的句子 盘点激励团队很棒的句子2023-08-22 00:14:18
牛膝蹄筋的做法 牛膝蹄筋的做法介绍2023-08-23 03:30:31
微波豆豉青豆的做法 微波豆豉青豆的方法2023-08-21 08:36:59
蜜薯麻将蛋糕的做法 蜜薯麻将蛋糕怎么做2023-08-12 07:59:59
激励团队很棒的句子 盘点激励团队很棒的句子2023-08-22 00:14:18
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
