1、一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右,六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹,只需要在水烧开后蒸10分钟即可,大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪,因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素,容易让人腹泻。
2、大闸蟹富含丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液之功效,以及具有抗结核作用,对结核病的康复大有好处。
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