1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准,蒸螃蟹的时候,最好是将螃蟹的腿绑上,这样可以防止掉腿。
2、蒸螃蟹的时候,还可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品,这样可以让螃蟹的腥味减轻。
3、想要吃到好吃的螃蟹,这个时候要挑选鲜活的,螃蟹要首选活力强、爬得快,吐沫多且有声音的活蟹,用手触碰一下螃蟹的腿,能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。
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