1、隔夜开水是不会致癌的。
2、如果隔夜水中没有物质基础,是不会产生类似亚硝酸盐这类致癌物质的。合格的饮用水烧开之后,只有矿物质和微量元素,这种情况下致癌物质是不会凭空诞生的。所以隔夜水能不能喝,关键在于水源,只要能保证水质来源本身符合安全标准,放置一夜是不会产生致癌物质的,大可不必担心安全问题。
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