1、首先萝卜味辛甘性凉，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有消食、下气、化痰、止血、利尿等作用；而人参味甘性微温，是生活中一种高营养食物，适量食用食用可以帮助人体大补元气。
2、当萝卜与人参一起服用时，萝卜的下气与人参的补气作用恰好相反，两者是相克的，从而可能会起到对抗甚至抵消人参的补益效果，将其其食用价值。
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