1、原料:青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。
2、买的羊肉直接让人家绞成肉糜,放葱姜末。
3、放适量食盐,油,生抽,蒸鱼豉油,味精,胡椒粉,搅拌均匀后放蛋清个面粉,适量清水,搅拌至上劲。
4、青萝卜洗净,擦成丝冷水下锅焯水开锅后,冷水冲洗几次。
5、冷水下锅,放适量食盐大火烧开,关火捞出装盘捞出萝卜丝的汤,下丸子,丸子全部下完,开火,盖盖子中小火煮开。开锅撇去浮末。
6、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
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