1、主料：粉皮适量。
2、辅料：肉适量。
3、配料：葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、香菜适量、盐适量、味极鲜适量。
4、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
5、过凉后，切成条状备用。
6、将肉切细丝。
7、葱切葱花。
8、姜切细丝。
9、红辣椒切小段。
10、香菜切段。
11、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。
12、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
13、淋入味极鲜，炒匀上色。
14、放入粉皮翻炒片刻。
15、加盐调味，洒香菜出锅即可。
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