1、土豆炖牛肉原料：牛腱子肉500克、土豆1个、番茄酱适量、胡萝卜1个、洋葱1个。做法：把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。然后再把牛肉放入。将牛肉炒成两面都稍稍变色时，加入没过食材的开水。放入盐、酱油调味。锅煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。等牛肉煮软，开大火收汁即可。
2、滑蛋牛肉原料：牛肉200克、鸡蛋2个、料酒15毫升、淀粉8克、植物油12毫升、葱适量、盐适量、味精适量。做法：（1）牛肉切片放入碗内，加料酒、盐、味精、酱油反复搅拌，再加入淀粉拌匀，鸡蛋打在大碗内，加入盐和味精搅拌匀透备用。（2）锅内倒入油放火上烧热后，倒入牛肉片，用菜勺迅速搅开，熟后立即捞出。（3）锅内留少许油，倒入鸡蛋浆，炒至半熟时，加入牛肉片，再炒至蛋熟透后撒上葱即可。
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