1、主料：鱿鱼须2条、油半勺、盐1g。
2、辅料：韭菜100g、花椒面1g、味精1g。
3、韭菜控干水分。
4、鱿鱼两条取用须子。
5、剁成寸段。
6、韭菜切成寸段。
7、鱿鱼须子放开水中焯一下。
8、火速捞出。
9、开火后，做锅，放一勺油。
10、放入鱿鱼须，稍微炒一下。
11、放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀。
12、放入韭菜段。
13、大火快炒。
14、撒味精出锅。
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