1、山野蒜的根部也是可以食用的，特别是鳞茎球形部位还具有一定的药用功效，其中含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的促进身体内的新陈代谢，对身体有很好的滋补作用。
2、山野蒜的食用方法有很多种类，比如说山野蒜炒鸡蛋、山野蒜鱼汤、山野蒜鸡蛋饼、山野蒜饺子、山野蒜包子等食用方法，都可以将山野蒜中含有的营养物质激发出来，更适宜身体吸收利用，食用口感清香怡人、鲜美滑嫩，是一种深受人们喜爱的春季野生蔬菜。
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