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烙饼的家常做法 脆皮椒盐千层饼的烹饪技巧

时间:2023-08-28 02:32:49 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、用料:

普通面粉300克、温水190克、椒盐适量、色拉油适量、香油少许、盐半小勺。

2、做法:

(1)将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团即可,此过程2分钟。

(2)盖上保鲜膜松弛10分钟。

(3)将面团继续揉几下,面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。

(4)将面团分成两份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

(5)将面团擀开成长方形。

(6)抹上色拉油,均匀的撒上椒盐。

(7)将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧。

(8)然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

(9)将面团再次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐。

(10)将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧。

(11)然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

(12)将面团第三次擀开成长方形,抹上色拉油、撒上椒盐。

(13)将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧。

(14)然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

(15)最后一次将面团擀开成长方形,抹上香油、撒上椒盐。

(16)将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧。

(17)然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

(18)将面饼擀薄、擀开,然后盖上保鲜膜静置10分钟。

(19)面饼静置的时候将电饼铛插上电源,抹好油,预热好。

(20)将饼胚子放入电饼铛中,盖上盖子,选择“大饼”的程序键。

(21)待程序完成后,开盖,将饼翻个面,接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了。

(22)出锅后,将饼轻轻摔在案板上,然后切开放置不烫即可食用。

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