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虾皮粉的家常做法 自制虾皮粉的烹饪技巧分享

时间:2023-08-23 20:27:11 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、用料:

虾皮适量。

2、做法:

(1)准备无盐虾皮适量。

(2)在清水中泡洗三次,每次泡30分钟左右。

(3)泡洗后的虾皮沥干水分备用。

(4)把虾皮放到锅里,开小火,慢慢翻炒,烘干虾皮,蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。

(5)把烘干水分的虾皮盛出来,蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。

(6)虾皮晾凉,倒入料理机或破壁机中打碎。

(7)这是打碎的虾皮粉了。

(8)把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里,可以用它做菜,做汤,做馅,当盐使用。

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