1、从营养价值上来说,没有磨皮的莲子功效更佳;从口感上来说,磨皮莲子口感更好一些。
2、磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了,从营养价值上来说,莲子内皮也具有营养功效,例如富含矿物质等营养成分,因此,没有磨皮的莲子营养会更好,但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味,而且汤水的颜色会变红,因此,一般为了口感和颜色,人们大多会购买磨皮莲子。
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