1、食材:小龙虾1500克、姜适量、蒜适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、小葱适量。
2、小龙虾去头,去沙线,清洗干净。姜切丝,蒜切末,大葱切圈,干辣椒切段,小葱切粒。
3、热锅放油,下入姜,大葱,香叶,干辣椒,花椒爆香。
4、加入小龙虾翻炒至变色,调入2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,少许白糖,翻炒均匀。
5、倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒,小火炖煮15分钟。
6、差不多收汁时,再加入胡椒粉,蒜末,小葱,翻炒几下出锅。
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