1、主料：金桔500g。
2、辅料：清水适量。
3、配料：白砂糖50g、冰糖70g、食盐少许。
4、将金桔用淡盐水浸泡1-2小时。
5、取金桔等距离划几刀，压扁成花朵状，中间不要切断，用牙签将籽取出来。
6、取一干净容器，码一层金桔撒一层白糖，密封冷藏3、4天。
7、至瓶中砂糖全部融化即可。
8、锅里倒入约一碗清水，放入冰糖。
9、倒入腌制好的金桔。
10、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可重新装瓶密封随用随取。
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