1、可以用清水或者盐水浸泡进行保存。在短时间保存的情况下,可以将金针菇洗净,放在水中浸泡,适用于保存一到两天的金针菇。需要较长时间保存的情况下,可以使用保鲜膜包裹金针菇,使其内部真空。
2、将金针菇洗净放入容器中,倒入清水使其完全浸入水中。此法宜于短期存放,要注意不要使用铁制容器,以免金针菇变黑。
3、如果金针菇数量较多,可将其晾晒干后装入非铁质容器中,撒一层金针菇再撒一层盐,这样保存的时间可以很久。
4、保存食材最好最方便的方式其实还是冰箱冷藏,建议腾出冰箱的位置,把金针菇放进冰箱里保存是最方便的。
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