1、材料:公仔面(4包),蟹味棒(100克),韭菜(一大把),火腿(2条),鸡蛋(2个),新鲜辣椒(1个),蒜头(2瓣),香麻油(少许),玉米油(适量)。
2、准备好所有材料,火腿和蟹柳撕去外包装,切成小条状,韭菜彻底洗净切段,蒜头,辣椒切小粒备用。
3、锅内煮开水后,把公仔面掰成两块放入,用筷子将面饼焯烫滚散开。
4、不用煮久,面条能散开就捞出沥干水分,倒入少许油搅拌均匀,使面条不会粘连在一起。
5、另取一锅倒入适量玉米油,加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香,再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用。
6、锅内留油,倒入韭菜段炒熟,不要翻炒得过久使韭菜变得太老,盛出备用。
7、瞌入两个打散的鸡蛋,翻炒,可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以,不用再加油。
8、将所有材料混合在一起,公仔面的调料粉一并加入,大概加3包的量就可以,面条用的是4包的量,调味料全加会太咸,所以适当减少。
9、快速翻炒均匀,让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味,最后淋入少许香麻油,盛出趁热食用。
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