1、菠菜汤隔夜一般不能食用。因为菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相对含有较高亚硝酸盐,易变质。
2、食用隔夜饭菜是否安全,不在于是否隔夜,而在于储存是否得当,饭菜只要储存得当,做到干净、卫生、低温,这样就能避免大量产生亚硝酸盐。此外,因为要经过微波炉加热,饭盒必须是可以微波加热的合格产品,以免毒素渗出到食物中,最好用玻璃器皿,以减少化学反应。
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