1、材料:土豆2个、茄子1个、红辣椒1个、蒜几瓣、酱2勺、生抽适量、食用油少许。
2、土豆切粗条,茄子切粗条,蒜稍微拍一下,辣椒切段。锅中放油,多一点油,煎一下茄子。锅中烧热油,关火,放入酱,把酱炸一下,再放入辣椒,蒜。中火放入茄子和土豆煸炒,放少许酱油,加水盖上锅盖煮。看汤汁收的差不多了关火即可。
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