1、食材：啤酒1瓶、鱼1/3段、葱2根、姜3-4片、蒜8-10瓣、生抽2勺、鸡精2勺、十三香1勺、郫县豆瓣酱2勺、韩式辣酱1勺、糖浆1勺。
2、在鱼身划刀，方便腌制。
3、用葱姜蒜、料酒，腌制鱼身，15分钟左右即可。
4、准备肉桂1根、香叶2-3片、花椒若干、麻椒若干。
5、一小块火锅底料
6、韩式辣酱1勺、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、糖浆1勺
7、锅内热油，将鱼身煎至两面金黄。
8、锅内热油，下入葱段、蒜、姜片、十三香、料酒、火锅底料、以及刚才调制的调料。翻炒之后，加入煎好的鱼身，加入啤酒炖制20分钟。炖制15分钟时，可加入自己喜欢的蔬菜。
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