1、主料：虾400克。
2、辅料：青椒半个、红椒半个、大蒜半头、椒盐5克、料酒15克、淀粉适量。
3、虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
4、洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
5、油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
6、倒入略多的油，烧到七成热。
7、一只只虾放入油中，炸至橙红色。
8、约两分钟后，捞出，沥干油份。
9、油倒出不用。
10、将虾倒入锅中加热。
11、撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
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