1、酥皮月饼如果没有合理的保存,第二天吃就会变得不酥了,这是因为月饼的酥皮其实用到了猪油,而猪油在空气中会慢慢挥发,并且在低温环境下还会凝固,所以我们将酥皮月饼放到第二天吃就会变得像粉末一样,没有酥香的口感。
2、自己在家制作的酥皮月饼,一定要及时吃完,因为没有干燥剂、防腐剂等物质,一般存放1-2天就会变质。如果是在市面上购买的酥皮月饼,一般都是真空包装的,保质期在1-3个月左右,时间放久了月饼口感都会降低很多。
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