1、主料:酸菜150克,干粉丝100克。
配料:猪肉150克。
调料:酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。
2.制作方法:
(1)酸菜去根,顶刀切成丝。葱,姜,蒜切成末。粉丝用开水泡软,切成20厘米长的段。猪肉切成片。
(2)炒锅上火,加入油,放入葱,姜末炒香,加入肉片略炒后将酸菜放入,大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精,再加入60克水,待锅开后把粉丝放入,改成小火烧制约15分钟。
(3)待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出锅装盘。
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