1、材料:猪蹄4个、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。
2、做法:
(1)猪蹄4个,洗净,镊去毛;
(2)丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫;
(3)放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨;
(4)待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里;
(5)汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。
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