1、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用。
2、葱切段、姜切片，和过水的羊肉放在一起，方便之后一起下。
3、胡萝卜切滚刀块，表皮洗萝卜的水分要沥干，锅中放油，油热后倒入胡萝卜，如果怕溅油，如右上图用锅盖挡一下，煎炸制表面略变色后捞出备用
4、煎萝卜剩下的油倒出一半，锅里留一半（我没倒，感觉熬糖的油多了点，最后一步又要重新加油，如果这一步倒一点油出来后面用就健康又经济），油里加一小把冰糖，慢慢搅动，小火熬化至冒泡。
5、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒，烹入两汤匙料酒，继续翻炒。
6、翻炒好的羊肉，如果这时有砂锅可移入砂锅，没有就继续在普通锅里，加热水、几颗绿豆、八角等香料（如香叶、肉豆蔻、桂皮等，没有也可用其他香料替代或不放），喜辣的加干辣椒不喜不放，盖盖，大火煮。
7、大火煮沸后，转小火再继续炖，小羊羔肉在砂锅里再炖半小时，羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等。
8、半小时或一小时之后，加入生抽、老抽和少量盐，将煎过的胡萝卜也放入，再炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起捞出，汤汁留着备用。
9、取一只馕，切开后码在盘中备用。
10、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油，先放一个八角进去炸，后捞出
11、放入拍撒的大蒜，喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱，炒出香味。
12、加入洋葱继续翻炒出香味。
13、加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀，再加适量孜然和青椒。
14、倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁，大火迅速翻炒。
15、另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉，最后将水淀粉倒入勾芡。
16、勾芡之后，汤汁收浓，起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜。
17、这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉，连汤汁一起浇在馕饼上。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
苹果汤的家常做法 苹果汤家常的做法2023-08-17 03:32:15
照烧鸡腿的家常做法 照烧鸡腿超简单做法分享2023-08-18 15:32:06
经典好听女孩名字大全 2024年有意义的女孩名字2023-08-21 22:29:26
不开封的奶茶过夜了还能喝吗 没有开封的奶茶第二天能不能喝2023-08-26 22:05:01
苹果汤的家常做法 苹果汤家常的做法2023-08-17 03:32:15
照烧鸡腿的家常做法 照烧鸡腿超简单做法分享2023-08-18 15:32:06
经典好听女孩名字大全 2024年有意义的女孩名字2023-08-21 22:29:26
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
