1、原材料：芹菜、牛肉、面粉、盐、五香粉、酱油、葱、姜。
2、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分。
3、准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅。
4、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀。
5、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀。
6、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
7、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子。
8、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。
9、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好。
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