1、用冷水，大火烧开，小火慢炖。
2、炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮。
3、比如：炖“桂圆汤”水温可以是30-50度，这种温度比较能将原料中的营养成分和口感保持到最佳状态。另外如果是炖肉汤，肉是生的，而且有细菌，生的用热水一烫，肉表面的蛋白质就会被烫熟，细菌就会被锁住，而且肉也会变硬，
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
胃不好要少吃什么东西 胃不好什么东西少吃2023-08-22 15:21:42
盐渍柠檬怎么吃 盐渍柠檬如何吃2023-08-13 00:22:25
粽子夹生怎么办 粽子夹生的解决办法2023-08-10 17:16:48
山楂水怎么煮比较好喝 煮山楂水方法2023-08-28 02:27:11
胃不好要少吃什么东西 胃不好什么东西少吃2023-08-22 15:21:42
盐渍柠檬怎么吃 盐渍柠檬如何吃2023-08-13 00:22:25
粽子夹生怎么办 粽子夹生的解决办法2023-08-10 17:16:48
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
