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芹菜这样做好吃极了 芹菜最家常的做法三则分享

时间:2023-08-12 14:14:32 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、凉拌芹菜。

食材用料:

芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐少许、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2-3个。

制作方法:

(1)芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

(2)锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净)水开捞出过凉水。

(3)控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均。

(4)起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。

(5)装盘即可。

2、芹菜炒肉。

食材用料:

芹菜400克、猪肉(五花肉或者瘦肉100克。

制作方法:

(1)芹菜择好洗净,用刀背拍一拍芹菜。

(2)把芹菜切段装盘备用,肉切片。

(3)锅中倒适量油烧热,放入肉片炒至断生。

(4)放入生抽和料酒翻炒均匀。

(5)把芹菜放进去一起炒匀。

(6)放入盐和鸡精调味。

(7)盛出装盘。

3、芹菜叶子鸡蛋饼。

食材用料:

芹菜叶一碗、面粉100克。

制作方法:

(1)新鲜的芹菜只留叶子,清水洗净。

(2)把芹菜叶子切碎,倒入碗中。

(3)把面粉倒入芹菜叶的碗中,加水。

(4)水要慢慢加,用筷子搅拌成糊状。

(5)搅拌均匀以后加调味料,五香粉,盐,辣椒粉,搅拌均匀。

(6)磕鸡蛋,在鸡蛋上滴几滴料酒去腥(可以省略)

(7)然后用筷子搅拌均匀备用。

(8)电饼铛热了以后刷一层油。

(9)油热,把调好的芹菜面糊倒入电饼铛中,用筷子或者其他工具抹平。

(10)煎至一面金黄翻到另一面。

(11)两面金黄时就可以出锅了。

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