1、如果饺子要放冷冻层，一开始冻的时候是不能叠着放的。可以先在冷冻室的抽屉垫保鲜膜，把饺子平铺放上，整齐而有间隔地码上，只放一层，不能叠着放。
2、大约一小时后，饺子皮就会冻硬了，不容易粘在一起，然后将这批饺子装入保鲜袋，放在冷冻室里密封保存。接着再冻下一轮。
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