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玉米面发糕怎么做好吃 玉米面发糕如何做好吃

时间:2023-08-22 17:28:24 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食材:玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。

2、先来和面,玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升,搅拌成细腻且浓稠的面糊。

3、盖上保鲜膜开始发酵,体积两倍大后取出来搅拌排气,尽量把里面的大气泡都排尽,避免后面蒸的时候出现塌陷的问题。

4、倒入面糊,7分到8分满的样子就行,不要全部装满了。

5、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下,枸杞蒸出来会是甜甜的口感,芝麻会增加发糕的香味儿。

6、在蒸锅中放置10分钟左右,面糊二次发酵就会又变大一些。

7、冷水上锅,水开记时间,中火20分钟,关火焖5分钟出锅。

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