1、食材：土豆、大闸蟹（熟）、葱段。
2、将土豆洗净，去皮。
3、放在案板上切成小块，待用。
4、大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
6、接着，加一些清水煮开，煮至土豆断生熟软。
7、然后，合入切好的大闸蟹翻炒一下。
8、最后，加适量的盐、生抽、白糖。
9、调味炒匀，搁入葱段即成。
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