1、金针菇洗净去根，肥牛片提前解冻。
2、碗中放入一勺蚝油，胡椒粉，生抽一勺，少许糖，淀粉适量，再加入50毫升清水搅拌均匀调成酱汁。
3、取适量金针菇，用肥牛片包在上面。
4、放入平底锅内煎至牛片变色，金针菇变软为止。
5、几个面都要煎到变色。
6、将做好的金针菇肥牛卷码放在盘子中。
7、把调味好的酱汁倒入锅中烧制粘稠。
8、把酱汁浇到肥牛金针菇卷上就好了。
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