1、食材:田螺1000克、紫苏50克、食盐10克、辣椒15克、大蒜25克、生抽15克、花生油20克。
2、在市场购买新鲜田螺1000克,用清水泡一天,期间注意换水,然后,清洗干净
3、用钳子剪去田螺尾部。
4、焯水烧开3分钟左右,以达到杀菌作用!然后捞起
5、热锅,在锅中倒入植物油,把紫苏、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,捞起备用!
6、在锅中放入田螺,撒上食盐,大火翻炒60秒,加入前面已炒好的香料,继续翻炒60秒,加入生抽,用铲子翻动以防粘锅,放入清水适量,差不多能浸没田螺即可,大火煮开,然后转小火收汁。
7、香喷喷的田螺即做好啦,开吃!
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