1、护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。
2、把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。
3、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。
4、捞出晾凉。
5、准备尖椒，葱姜蒜。
6、护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。
7、锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。
8、加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。
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