1、主料：鲤鱼750克。
2、辅料：粉皮500克，竹笋50克。
3、调料：猪油（炼制）75克，酱油75克，料酒50克，香油15克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精4克，青蒜5克。
4、鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1。5厘米的条。青蒜叶摘洗干净，切成小段。竹笋去皮切片。
5、锅置火上，加入猪油，烧至八成热时下入葱结煸出香味，再捞去葱结，下入鲤鱼块稍炒，烹入料酒，盖盖略焖，再加入鲜汤750毫升、姜末、酱油、白糖，盖盖再焖烧5分钟左右。
6、火锅里先放入笋片、粉皮条，再倒入焖鲤鱼块及其煮汤，加入精盐、味精，加盖点燃火锅，上桌再焖烧10分钟左右，至鱼熟汤浓，散入青蒜叶段，淋入香油即可食用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
扇贝包饺子怎么做好吃 扇贝包饺子的做法2023-08-13 04:26:24
满天星开完花如何处理 开花之后的满天星处理技巧2023-08-22 15:50:16
鳗鱼头怎么做好吃 鳗鱼头如何做好吃2023-08-11 22:41:38
冬瓜炒虾仁怎么做好吃 冬瓜炒虾仁简单的做法2023-08-14 22:19:19
扇贝包饺子怎么做好吃 扇贝包饺子的做法2023-08-13 04:26:24
满天星开完花如何处理 开花之后的满天星处理技巧2023-08-22 15:50:16
鳗鱼头怎么做好吃 鳗鱼头如何做好吃2023-08-11 22:41:38
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
