1、将泥鳅放入到一个小盆子当中,再泥鳅表面撒上多一些的粗盐,找一个盖子将盆牢牢的盖严实了,几分钟之后就会发现盆里面没动静了,这个时候泥鳅已经死了。为了防止泥鳅“越狱”最好还是用一个什么东西压一下盖子,或者用手按一段时。
2、锅里面加入适量的清水,等到水烧开之后将泥鳅倒入到水中焯大约1分钟左右,将泥鳅捞出来放入一个凉水盆当中。
3、等到泥鳅不烫手了之后用手将泥鳅表面的薄膜撕掉,这个时候再做泥鳅就不会有土腥味了。
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