1、用料：牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。
2、准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水，姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝。
3、锅里放油，放葱姜蒜，花椒干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香。
4、小火慢慢熬出红油，小料的香味也出来了。
5、放入牛百叶炒匀，加一勺料酒去腥增味，加生抽老抽，提味提鲜上色，炒匀。
6、放辣椒丝炒匀至入味。
7、可加少许食盐，加少许白糖，炒匀。
8、
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