1、用料:牛奶250克、蛋黄75克、细砂糖75克、玉米淀粉40克、自制香草精华10克。
2、首先需要把蛋黄加细砂糖打在容器里。
3、然后再用手动打蛋器充分搅拌均匀。
4、然后再把玉米淀粉加进蛋黄液,充分搅拌均匀。
5、接着再需要把牛奶煮开。
6、然后再把牛奶分两次倒入蛋黄糊中,并搅拌均匀。
7、然后再把液体过滤到奶锅中,用小火边加热边用打蛋器搅拌,直到液体变稠,颜色变深,离火继续搅拌至浓稠顺滑。倒入香草精华,搅拌均匀,盖上盖子可或保鲜膜。
8、最后再稍凉后可装入裱花袋或装盒子,可冷藏可冷冻即可,香草卡仕达酱就做好了。
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