1、带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后,可以用双手搓一搓,可以让少量的绿豆脱皮。
2、抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口,然后拧干水,放在台面上,来回轻轻搓几下,避免把豆子压碎了。
3、准备两个大碗,一个放入七八分满的水。另一个放入刚才搓好的豆子,打开水龙头用流水冲一下,帮助去掉漂在碗里的皮。
4、用手抓把绿豆打开手掌轻轻抖下手,帮助绿豆掉下。用手去沾备好的水(七八分满水的碗),绿豆就留在了碗里。
5、豆子大部分分离完后,还有些没有搓开皮的绿豆。我们可以再次把豆子放纱布搓,重复以上全部步骤,一直到我们把豆子和皮全部分离开。
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