1、腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。
2、大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素；低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜通透性的作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
哪些东西吃了会导致雌激素过高 关于哪些东西吃了会导致雌激素过高2023-08-20 04:52:47
无水奶油在奶粉中作用 无水奶油在奶粉中作用是什么2023-08-10 09:47:42
低脂食物 低脂食物有哪些2023-08-19 04:28:35
护肝茶的功效与作用 护肝茶的功效和作用是什么2023-08-19 01:58:25
哪些东西吃了会导致雌激素过高 关于哪些东西吃了会导致雌激素过高2023-08-20 04:52:47
无水奶油在奶粉中作用 无水奶油在奶粉中作用是什么2023-08-10 09:47:42
低脂食物 低脂食物有哪些2023-08-19 04:28:35
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
