1、大部分的海星都可以吃,但并不是所有的海星都可以吃,比如紫海星就不能吃,吃海星一次也不要吃太多,否则容易导致腹泻。
2、海星的肉很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。
3、海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来,海星的药用价值逐步被重视,不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品,对祛病强身有显著的功效。不过,海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用。
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