1、将五花肉洗净切块,春笋去皮后切滚刀块。
2、锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色。
3、淋入料酒,放适量酱油和开水,水开后撇去浮沫,放入姜葱,改小火烧四十分钟。
4、下入春笋,调入鸡精,再烧十分钟即可。
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