1、热锅下油,加入食盐拌匀,再将鸡蛋磕入锅中,中火煎至底部上色之后再翻面。
2、翻面之后煎至底部上色之后,再来回翻转几次,直到煎至两边颜色都金黄。
3、将煎好的鸡蛋铲到锅的一边,加入大蒜香菜根煸香(不喜欢香菜可以换成小葱)再加入一勺剁椒酱煸出香味。
4、加入很少量的水焖煮一会,让鸡蛋充分入味,焖煮时间不易过长,最多半分钟。
5、最后撒入一点香菜点缀出锅,香菜可换成葱花哦。
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