1、不建议吃全是虫眼的青菜。如果青菜上全是虫眼说明可能已经被虫子严重侵害,不仅可能营养会有所流失,青菜上可能还附有较多虫卵,通常难以清理干净。进食后可能会导致虫卵进入胃肠道,产生刺激,引起腹泻、腹痛等症状,甚至寄生虫病。另外,全是虫眼的青菜可食用的部分也较少,口感、食用价值也会下降。
2、较多人认为有虫眼的青菜就代表没有打过农药,但部分青菜在打过农药的情况下也会出现被虫子侵害的情况,所以并不能将有无虫眼作为判断是否打过农药的标准。若虫眼数量较少,则可将被侵害部分切除,并充分清洗、处理后食用。在购买青菜时需选择鲜嫩、无腐烂、形状正常的青菜。若需购买有机蔬菜,主要还是应通过有无有机食品认证标志来进行辨别。在食用前,可将蔬菜用盐水浸泡,有利于去除农药。
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