1、食材：二荆条辣椒9斤，小米辣1斤，霉豆瓣2斤，干花椒100克，盐2斤，十三香1盒，酱油1瓶，高度白酒1斤，菜籽油1斤。
2、二荆条辣椒和小米辣剁碎，做成辣椒酱末；
3、将一包2斤的盐加入刚才剁好的辣椒酱中，搅拌均匀；
4、把拌好的辣椒酱晒干，晒3~5天，一定要将辣椒酱中的水晒干，因为晒干后做的豆瓣酱才会更香；
5、把霉豆瓣倒入大盆中，加入1斤高度白酒（注意：做四川豆瓣酱，霉豆瓣不用清洗），拌匀腌制半小时，这样可以出去霉豆瓣表面的霉灰。
6、腌好的霉豆瓣拿出去晒干，晒两个小时就能晒干水汽了；
7、霉豆瓣晒干后，倒入大盆中，加入酱油一瓶，搅拌均匀，然后酱香好的豆瓣也晒3~5天；
8、晒好后的豆瓣倒入辣椒酱中，加100克干花椒，1袋十三香，1斤生菜籽油，搅拌均匀，拌好的酱晒制20~30天，然后装坛，装坛后，上面铺一层菜籽油，封口，这样可以长期保存。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做2023-08-19 17:06:13
拌冷面的家常做法 拌冷面怎么做2023-08-17 14:53:26
活螃蟹直接冷冻可以放多久 活螃蟹直接冷冻最佳时间2023-08-19 08:53:38
蚝油常吃对身体好吗 蚝油常吃对身体有哪些影响2023-08-22 23:38:16
白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做2023-08-19 17:06:13
拌冷面的家常做法 拌冷面怎么做2023-08-17 14:53:26
活螃蟹直接冷冻可以放多久 活螃蟹直接冷冻最佳时间2023-08-19 08:53:38
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
