1、牛奶加入白糖,小火加热至糖融化,将牛奶放到温热时加入酵母粉。
2、面粉和玉米面倒入容器中。
3、加入一半牛奶,用筷子拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,干了可加适量水。
4、面粉加入巧克力粉,再加剩下的牛奶,同样揉成光滑的面团。
5、揉好的面团盖上保鲜膜或者湿毛巾,放在温暖的地方发酵。室温30度左右,一个多小时就可以了。太冷可放温水浸泡或把烤箱开30几度,放烤箱发酵。
6、面团发至两倍大,成蜂窝状,手指按下不回缩就好了。发好的面团揉至光滑。
7、砧板上洒少量干粉防粘,面团压扁擀成长方形,将两块面重叠,裹起来。
8、裹好的面团。
9、用刀切成段,上锅蒸,水沸腾后蒸12到15分左右。
10、关火焖3到5分钟,可以开吃了。
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