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各式早餐的制作方法 各式早餐怎么做

时间:2023-08-22 13:51:44 文/莉落老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、奶香玉米饼

所需食材:玉米粉50克,普通面粉26克,牛奶适量(约60克),白糖15克,鸡蛋液30克,食用油少许

玉米粉,面粉,糖混合均匀。

加入鸡蛋液,稍搅拌。

一点点加入牛奶,搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

锅中放少许油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周围起泡鼓起,用铲子翻面,数秒钟即可。

2、简单版豆腐脑

所需食材:内脂豆腐1块,水发木耳,干黄花,鸡蛋,盐,酱油,水淀粉,八角,葱花,姜丝

木耳和黄花泡发,切成丝和段,切好葱花和姜丝,备用。

调好水淀粉。

锅中放少许油,油热放入葱花和姜丝,再依次放入木耳和黄花翻炒。

倒入适量开水,煮开。倒入酱油和盐。

开锅后,鸡蛋打散,打入锅中呈蛋花状。

加入水淀粉,不要立刻搅拌,开锅后稍微搅拌。关火。

3、洋葱小饼

所需食材:鸡蛋2个,洋葱半个,面粉适量,水适量,盐2克。

洋葱切成小丁。

鸡蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。搅匀。

加入面粉,搅匀。不要有面疙瘩。如果有,可以静置一会,再搅就可以了。

加入洋葱丁。加入2克盐。拌匀。面糊不要太稀。

不粘锅中放少许油,油热后,舀适量的面糊倒入锅中,可以根据个人喜好摊成一张大的,也可以摊成几个小的。

中小火,待面糊凝固,翻面煎,至两面金黄,即可。

4、西红柿鸡蛋面

所需食材:去皮西红柿2个,龙须面1小捆,盐2克,葱花适量,水适量,鸡蛋1个。

西红柿去皮削成小块,削的方法可以避免西红柿汁流失。

锅中放适量油,油热放入葱花煸香,再放入西红柿块煸炒。

加入2克盐,煸炒,期间用铲子不断切压西红柿块,先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

加入适量的水,烧开。

加入龙须面,煮两分钟直至面变软变熟。

鸡蛋打成蛋液,均匀撒在汤中形成蛋花,关火。

5、黄瓜鸡蛋饼

所需食材:黄瓜1根,鸡蛋2个,面粉适量,盐1克,食用油适量。

黄瓜刨成丝。

加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。

打入鸡蛋,搅拌匀。

加入适量面粉,搅成糊状。面粉一点一点加,不要太多。

锅中倒入适量食用油,中小火,油热后,舀适量的面糊,将面糊用铲子向周围扒,摊成饼。不要太厚了。煎至定型。

翻面。两面金黄即可。

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