学文网

蛤蜊意面的做法大全 蛤蜊意面的教程大全

时间:2023-08-18 13:06:48 文/阿林老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、做法一

用料:意大利面160g、蛤蜊(含壳)300g、蒜2瓣、欧芹适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。

欧芹切碎,蛤蜊洗净备用。水烧开加入一勺盐和意大利面,煮至9成熟备用。整瓣蒜放入橄榄油中爆香。将蛤蜊倒入锅中拌炒两下,并加黑胡椒调味。盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。

大蒜捞出扔掉,将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。煮至蛤蜊汁收入面中,加盐调味,并撒上欧芹即可上桌。

2、做法二

用料:蛤蜊20颗、蒜头3颗、洋葱1/4颗、辣椒1根、罗勒叶10片、橄榄油适量、白葡萄酒1杯、意大利面1把。

烧一锅热水,将意大利面条放到热水里煮大概8分钟。大蒜切片、洋葱切丁、辣椒切小段备用。往炒锅里倒入适量的橄榄油。往锅里倒入蒜片和洋葱末,将其炒香。待蒜片微微变色后,就可以将蛤蜊倒入锅中翻炒。

往锅里倒入白葡萄酒和适量水,锅内会起火焰,把酒味烧掉后就会留下白葡萄酒的甜味。

倒入一点橄榄油,然后一直摇锅,借由摇的过程,让橄榄油和汤汁结合,也可以辅助锅里的蛤蜊开壳。用夹子或筷子将锅里开壳的蛤蜊取出,放到盘子里。

将煮软的意面放到炒蛤蜊的锅里。所谓“原汤化原食”,舀一勺之前煮面的汤倒入锅中,再翻炒面条。往锅里加入罗勒叶、黑胡椒粉和辣椒。将面条等食材倒入装有开壳蛤蜊的盘子里,就大功告成啦。

3、做法三

用料:意大利面适量、鲜虾15只、蛤蜊400克、牛奶1盒、芝士片2片、蒜头3瓣、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、蘑菇8个。

鲜虾去壳和虾线,用胡椒粉,盐和油抓匀,腌10多分钟。蛤蜊先汆熟,冲洗掉沙子,取出蛤蜊肉。蘑菇洗干净,去掉菇柄,切成薄片。蒜头去皮切成小片。

意大利面煮软后捞起,放入碗中加点橄榄油拌匀。热锅下橄榄油,炒香蒜片后,分别放入虾仁,蘑菇,蛤蜊肉炒香,再放入意大利面。撒入黑胡椒碎翻炒一下。倒入1盒牛奶和2片芝士片,煮至汁液变得浓稠,下盐调味即可。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

春节的三年级英文祝福语 春节的三年级英文祝福语精选2023-08-17 08:21:45

最流行语句 最新的流行句子2023-08-25 07:20:39

早餐粥类大全 早餐粥的烹饪方法2023-08-26 23:13:49

除夕节祝福短句 除夕夜祝福短句范例2023-08-21 02:02:50

春节的三年级英文祝福语 春节的三年级英文祝福语精选2023-08-17 08:21:45

最流行语句 最新的流行句子2023-08-25 07:20:39

早餐粥类大全 早餐粥的烹饪方法2023-08-26 23:13:49

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章