1、材料:螃蟹3只,米酒一碗,水3分之一碗,葱姜适量,辣椒一根,麻油3大匙,盐1小匙。
2、螃蟹洗干净备用螃蟹洗干净备用,麻油爆香姜,放下葱白和辣椒,放下螃蟹,倒入米酒跟水,炒一下。
3、打开锅盖加盐调味,在炒一下,让螃蟹更入味,也收干一些酱汁,酒蒸螃蟹,美味上桌。
4、螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。据测定,每100克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6~5.9克、钙130~140毫克、磷150~190毫克、胡萝卜素2~6毫克。螃蟹是寒性食物,很多人吃了容易导致腹泻、呕吐等现象,而酒是温性的,正好可以减少因为食用螃蟹而引起的不适感。
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