1、将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净。
2、姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀。
3、折耳根用清水洗过后，用手折成段。
5、腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片。
6、过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中。
7、锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味。
8、这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可。
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